Verse vijgen van Joep (niet te verwarren met gedroogde/gekonfijte vijgen) zijn zacht en kun je met schil en al eten. Op zich zelf is het al een bijzondere vrucht, maar het is ook lekker om hem in partjes te snijden en op een salade te leggen. Een andere populaire bereiding is vullen met geitenkaas en gratineren in de oven.